SASTOJCI
za 4 osobe
-2 neoljustene tikvice (340 gr)
-1 ravna kafena kasicica soli
-2 supene kasike limunovog soka
Tikvice oljustiti i narezati po duzini na tanke reznjeve debljine oko 3 mm.
Poredjati ih u posudu, preliti vodom da ogreznu, posoliti i sipati limunov sok.
Ostaviti ih u marinadi 2 sata.
Nadev:
-100 gr mlevenih oraha
-1 veci cen belog luka
-1 paradajz srednje velicine
-1 veliki list bosiljka
-1/4 kafene kasicice soli
-cackalice
U ciniju staviti orahe, sitno iseckan beli luk, bosiljak i so.
Izdubiti sredinu paradajza, izgnjeciti i dodati u ciniju sa nadevom.
Pomesati.
Tikvice izvaditi iz marinade i staviti na upijajucu hartiju.
Paradajz iseci na tanke stapice.
Na rezanj tikvice staviti kafenu kasicicu nadeva.
Urolati.
Ukrasiti paradajzom i pricvrstiti cackalicom.
Ostaviti 2 sata u frizideru da odstoji.
Pre sluzenja- po zelji-preliti maslinovim uljem.
Rizoto sa jagodama
SASTOJCI:
za 3 osobe:
-180 gr pirinca
-180 gr ociscenih jagoda srednje velicine
-1 manja glavica luka
-2 supene kasike ulja
-30 gr putera
-100 ml belog vina
-400 ml tople vode
-50 ml tecne pavlake
-1 ravna kafena kasicica soli
-biber po zelji
Ociscene jagode iseci na cetvrtine po duzini.
Staviti u ciniju i preliti vinom.
Ostaviti da odstoje 1 sat.
Sitno iseckan luk proprziti na ulju i puteru.
Dodati pirinac i kratko proprziti.
Naliti vodom da ogrezne.
Od momenta kljucanja kuvati 10-ak minuta na srednjoj vatri uz dolivanje vode po potrebi. Povremeno promesati.
Posle ovog vremena sipati vino u kome su bile jagode.
Posoliti.
Kuvati jos 5 minuta.
Dodati jagode i pavlaku.
Promesati, iskljuciti i ostaviti par minuta poklopljeno da odstoji.
Sluziti odmah (biber po zelji).
SRECAN USKRS
