SASTOJCI:
-250 gr urolanog lisnatog testa
-125 gr mlevenih cvaraka
-1/4 kafene kasicice soli
-1 zumance
-susam za posipanje
U cvarke dodati so.
Pomesati.
Odmotati lisnato testo i premazati sa polovinom kolicine cvaraka.
Presaviti kao knjigu.
Malo rastanjiti oklagijom.
Premazati ostatkom cvaraka.
Preklopiti.
Malo rastanjiti oklagijom da se dobije testo kvadratnog oblika velicine
izmedju 18 i 20 cm.
Testo iseci na kvadrate velicine 4- 5 cm.
Pleh obloziti hartijom za pecenje.
Poredjati pogacice.
Svaku premazati umucenim zumancetom i posuti susamom.
Peci u zagrejanoj rerni na 200°C 15 minuta.
Sluziti tople ili hladne.
Pohovana raza
SASTOJCI:
za 3-4 osobe
-600 gr ociscene raze
-3 jajeta
-oko 90 gr pirincanih prezli
-oko 40 gr brasna
-1/4 kafene kasicice soli
-ulje za przenje
Razu iseci na manje komade.
Svaki komad uvaljati prvo u brasno pa u umucena, posoljena jaja i na kraju u prezle.
Prziti u zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumeni (oko 10 minuta).
Przenu ribu staviti na upijajucu hartiju.
Sluziti odmah.
Rizoto sa paprikom
SASTOJCI:
za 3-4 osobe
-200 gr pirinca
-2 manje zute paprike (260 gr)
-1 manja glavica luka
-20 gr putera
-1 supena kasika ulja
-1 ravna kafena kasicica soli
-2 pune supene kasike rendane grane
-oko 600 ml tople vode
Paprike ocistiti od semenki i iseci na kockice dimenzija 15×15 mm.
Luk sitno iseckati.
Na puteru i ulju proprziti luk i papriku ( oko 5 minuta).
Dodati pirinac i prziti oko 1-2 minuta.
Naliti vodom da ogrezne. Posoliti.
Kuvati 15 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mesanje.
Po potrebi dolivati vodu.
Iskljuciti.
Dodati 1 punu supenu kasiku rendane grane.
Pomesati i ostaviti pokriveno par minuta da odstoji.
Sluziti toplo posuto rendanom granom.