SASTOJCI
-500 gr kora za pitu
-4 jajeta
-250 gr masnog (prevrelog) sira
-200 ml mleka
-40 ml ulja
-so
-100 ml ulja za premazivanje kora

U ciniji izgnjeciti sir.
Dodati 4 jajeta, mleko, 40 ml ulja i so ( u zavisnosti od slanosti sira).

Pomesati sastojke.

Odvojiti 3 kore.
Prvu koru rasiriti i premazati uljem.
Preko staviti drugu koru i premazati uljem.
Preko staviti trecu koru i premazati filom.

Levi i desni kraj kora presaviti prema unutra oko 2 cm.
Uviti u rolat.

Ponavljati postupak dok se ne utrose sve kore.
Pleh obloziti hartijom za pecenje.
Poredjati “rolate”.

Premazati ih preostalim uljem.
Peci u zagrejanoj rerni na 200°C 20 minuta dok povrsina ne porumeni.
Iskljuciti rernu i ostaviti jos 5 minuta.

Iseci na komade i sluziti toplo.

SASTOJCI:
-2 x 250 gr rastanjenog lisnatog testa
-500 gr ociscenog crvenog luka
-20 gr incuna
-50 gr rendanog parmezana
-1 ravna kafena kasicica suvog bosiljka
-50 ml maslinovog ulja
-50 ml vode
-1 jaje
-1 zumance za premaz

U tiganj sipati vodu i ulje.
Dodati luk isecen na kolutove, incun i bosiljak.

Dinstati na srednjoj vatri  pokriveno oko 10 minuta dok luk ne omeksa.
Dodati parmezan i jaje.

Pomesati.

Ostaviti da se prohladi.
Na dno okruglog pleha precnika 28 cm staviti 250 gr lisnatog testa.
Izbosti viljuskom.
Sipati nadev.

Prekriti sa ostatkom lisnatog testa.
Izbosti viljuskom.
Premazati umucenim zumancetom.

Peci u zagrejanoj rerni na 200°C 20 minuta.
Pokriti aluminijumskom folijom i peci jos 15 minuta.

Sluziti toplo.