SASTOJCI:
-250 gr lisnatog testa
-1 konzerva tunjevine u ulju od 80 gr (neto 52 gr)
-1 manja glavica crvenog luka
-5 gr persuna
-1/4 kafene kasicice soli
-biber
-susam
-1 zumance

U ciniji pomesati usitnjenu tunjevinu, sitno iseckan luk i persun, so i biber.

Rasiriti lisnato testo i premazati nadevom.

Urolati.

Seci na komade sirine 3,5-4 cm.

Pleh obloziti hartijom za pecenje i poredjati puzice.
Premazati umucenim zumancetom i posuti susamom.

Peci u zagrejanoj rerni na 200°C 12-13 min.

Sluziti toplo ili hladno.

SASTOJCI:
-400-500 gr snicli lososa
-100 ml vinskog sirceta
-100 ml ulja
-25 gr kapera
-2 velika cena belog luka
-1 limun
-5 gr persuna

U tiganj sipati jednu supenu kasiku ulja i prziti lososa.

Przenu ribu staviti na upijajucu hartiju.

Ohladiti.
Poredjati ribu u posudu za sluzenje.

U casu sipati ulje i sirce.

Pomesati i preliti preko ribe.

Posuti kaperima , izgnjecenim belim lukom i narendanom korom od pola limuna.

Pokriti prozirnom folijom i ostaviti u frizider par sati da se ohladi.
Po zelji posuti sitno seckanim persunom.
Sluziti uz baren krompir.

SASTOJCI:
-800 gr fileta oslica
-150 gr pirinca
-1 kg ociscenog luka
-400 gr pasiranog paradajza
-60 ml ulja
-5 gr seckane mirodjije
-1 supena kasika suvog biljnog zacina
-1 puna kafena kasicica soli
-biber

Luk iseci na reznjeve i proprziti na ulju. Po potrebi dodati malo vode.
Kada  postane staklast dodati pirinac i uz mesanje proprziti  oko minut.

Dodati paradajz, mirodjiju, suvi zacin, so i biber.

Kuvati 10-ak minuta na srednjoj vatri uz povremeno mesanje.
Masu sipati u pleh i naliti vodom da ogrezne.

Pokriti aluminijumskom folijom i peci u zagrejanoj rerni na 200°C 30 min.
Izvaditi  i preko poredjati filete ,posoljene i isecene na komade.

Pokriti aluminijumskom folijom i nastaviti pecenje jos 10 min.
Otkriti i ostaviti da se zapece (10-15 min).
Sluziti toplo.