SASTOJCI:
-2 veca paradajza
-150 gr mocarele
-maslinovo ulje
-so
-bosiljak,origano

Paradajz zaseci na reznjeve ali da se drze zajedno.
Mocarelu iseci na kolutove.

Redjati je izmedju reznjeva paradajza.
Sve preliti uljem, posoliti i posuti origanom i bosiljkom.

Sluziti hladno.

SASTOJCI:
-150 gr cvaraka
-2 tvrdo kuvana jajeta
-1 manja glavica luka
-50 gr kiselih krastavaca
-15 gr senfa
-1 ravna kafena kasicica soli
-biber

Samleti cvarke.

Dodati izgnjecena jaja, sitno iseckan luk i krastavce, senf, biber i so.

Pomesati sastojke.

Sluziti sa prepecenim hlebom.

PATE DI CICCIOLI

INGREDIENTI:
-150 g di ciccioli
-2 uova sode
-1 cipolla
-50 g di cetrioli sotto aceto
-15 g di senape
-1 cucchiaio raso di sale
-pepe
Macinare gli ciccioli.
Aggiungere uova schiacciate, cipolla e cetrioli tritati fine, senape, pepe e sale.
Amalgamare.
Servire con pane tostato.

SASTOJCI:
-400 gr pilecih prsa
-10 listova lorbera
-120 ml ulja
-sok jednog limuna
-1 ravna kafena kasicica soli
-1 ravna kafena kasicica origana

U kljucalu vodu staviti pileca prsa i listove lorbera.
**Voda treba samo da prekrije meso.**

Kuvati 20 min u polupokrivenoj posudi na srednjoj vatri.
Izvaditi i ostaviti da se ohladi.

Meso iseci na sto tanje reznjeve.

Poredjati u posudu za sluzenje.

U ulje dodati limunov sok, so i origano. Pomesati.

Preliti meso.

Sluziti hladno.

PETTO DI POLLO IN MARINADA

INGREDIENTI:
-400 g di petto di pollo
-10 foglie di alloro
-120 ml di olio
-succo d’un limone
-1 cucchiaino raso di sale
-1 cucchiaino raso d’origano

In acqua bollente versare petti di pollo e alloro.
** Acqua deve soltanto coprire la carne.**
Bollire per 20 min a fuoco medio in recipiente semicoperto.
Togliere dal’acqua e raffreddare.
Affettare finemente.
Posare in recipiente da quale sara servito.
In un bicchiere unire olio, succo di limone, sale e origano. Mescolare.
Versare sul carne.
Servire freddo.