Ukrasen vizantijskim krstom, sa ukusom anisa, neizostavni deo bozicne trpeze.

SASTOJCI:
-500 gr brasna
-80 gr secera
-80 gr putera
-120 ml mleka
-25 gr svezeg kvasca
-2 jajeta
-1 ravna kafena kasicica cimeta
-1 ravna kafena kasicica anisa
-rendana kora jedne pomorandze
-6 sitnijih mlevenih karanfilica
-1 ravna kafena kasicica soli
-4 cela jezgra oraha
premaz:
-1 belance

U casu sipati mlako mleko, jednu kafenu kasicicu secera i kvasac.
Ostaviti da naraste.
U ciniju staviti brasno, secer, omeksali puter, umucena jaja, cimet, koru pomorandze, karanfilic, anis i so.
Sipati narasli kvasac.

Zamesiti testo.

Ostaviti na toplom da naraste, pokriveno prozirnom folijom ( oko 2 h).

Testo premesiti i odvojiti 50 gr. Ostatak oblikovati u pogacu i staviti u pleh oblozen hartijom za pecenje.

Odvojeno testo podeliti na dva dela. Svaki razvuci u stapic duzine oko 30 cm. Krajeve zaseci po duzini oko 8 cm.

Stapice ukrstiti na pogaci i saviti krajeve u krug. U sredinu svakog staviti pola jezgra oraha.

Ostaviti da naraste oko sat vremena.

Premazati umucenim belancetom.
Peci u zagrejanoj rerni na 200°C 10 min. Posle tog vremena pokriti aluminijumskom folijom i nastaviti pecenje jos oko 20 min.

Hleb ostaviti da se ohladi.

Sluzi se na dan Bozica uz suve smokve, urme, orahe, lesnike, bademe, kandirano voce, jabuke, pomorandze, mandarine.

SASTOJCI:
-500 gr brasna
-100 gr secera
-100 ml mleka
-100 ml maslinovog ulja
-2 jajeta
-narendana kora jedne pomorandze
-1 kesica suvog kvasca
-truncica soli

U casu sipati mlako mleko, jednu kafenu kasicicu secera i kvasac.
Ostaviti da naraste.
U posudu staviti brasno, secer, ulje, jaja, koru pomorandze i so.
Dodati narasli kvasac.

Zamesiti sastojke u glatko testo.
Ostaviti u posudu prekrivenu prozirnom folijom da naraste.

Nareaslo testo premesiti, oblikovati potkovicu i staviti u pleh oblozen hartijom za pecenje.

Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da ponovo naraste.
Premazati zumancetom i zaseci povrsinu od sredine ka spolja.

Peci u zagrejanoj rerni na 200°C 10 minuta. Posle tog vremena kolac prekriti aluminijumskom folijom i peci  20 minuta.
Iskljuciti rernu i ostaviti pokriveno jos 10 minuta.

Ostaviti da se ohladi, staviti na tanjir za sluzenje i okolo poredjati suvo, kandirano i sveze voce.