SASTOJCI:
za 3 osobe:
-220 gr spiralne testenine (fusilli)
-250 gr ociscene spargle (odstranjen drvenasti kraj)
-200 gr mladog, masnog sira
-50 ml mleka
-50 gr rendanog parmezana
-20 gr putera
-1 supena kasika ulja
-so
-biber
Staviti 2 litra vode da provri.
Dodati 2 pune kafene kasicice soli.
Staviti spargle. Od momenta kljucanja kuvati 5 minuta.
Izvaditi ih i ostaviti da se prohlade.
Istu vodu ostaviti da provri.
Sipati testeninu i kuvati prema vremenu naznacenom na pakovanju.
Ocediti.
U vatrostalnu posudu dimenzija 25×22 cm sipati testo.
Sparglama odseci vrhove i ostaviti ih sa strane a ostatali deo iseci na kolutove duzine 5-8 mm.
Kolutove sipati preko testa.
U blenderu izmiksati sir sa mlekom.
Sipati preko testa.
Dodati ulje.
Pomesati.
Poredjati preko vrhove spargli.
Posuti parmezanom i komadicima putera.
Peci u zagrejanoj rerni na 200°C 15 minuta.
Posle toga staviti na funkciju gril i zapeci 5 minuta.
Sluziti odmah posuto biberom.
All posts by admin
Pohovane spargle
SASTOJCI
za 2-3 osobe:
-500 gr svezih spargli
-2 jajeta
-oko 20 gr brasna
-oko 40 gr prezli
-so
-biber
-cackalice
-ulje za przenje
preliv:
-50 gr kiselog mleka ili gustog jogurta
-50 gr majoneza
-4 lista sveze mente (nane)
U ciniju za sluzenje staviti majonez, kiselo mleko i sitno iseckanu nanu.
Pomesati.
Staviti 2 litra vode da provri.
U medjuvremenu spargle oprati i odseci im drvenaste krajeve.
Podeliti ih na pola.
U vodu koja vri sipati 2 pune kafene kasicice soli.
Staviti spargle.
Od momenta kljucanja kuvati 5 minuta.
Ocediti ih i isprati pod mlazom hladne vode.
Svaku sparglu podeliti na pola.
Poredjati 4 dela jedan ispod drugog.
Fiksirati cackalicom.
Svaki komad uvaljati u brasno, umucena jaja i na kraju u prezle.
U tiganju zagrejati malo ulja.
Pohovati spargle sa obe strane dok ne porumene.
Pohovane spargle ostaviti na upijajucu hartiju da se ocede.
Sluziti odmah uz preliv.
Socni cokoladni kolac
SASTOJCI:
-5 jaja
-100 gr secera
-100 gr mlevenih oraha, lesnika ili badema
-100 gr cokolade u prahu
-1/2 kesice praska za pecivo
preliv:
-70 gr cokolade za kuvanje
-30 gr mlecne cokolade
-200 ml slatke, tecne pavlake
U posudu staviti orahe, cokoladu u prahu i prasak za pecivo.
Pomesati.
U drugu posudu staviti jaja i secer.
Umutiti.
Postepeno, uz mesanje dodavati smesu sa orasima.
Pravougaoni, teflonski pleh dimenzija 31×23 cm premazati uljem.
Sipati masu.
Peci u zagrejanoj rerni na 200°C 10 minuta.
Prekriti aluminijumskom folijom i nastaviti pecenje jos 15 minuta.
Ohladiti.
Viljuskom izbosti na vise mesta.
Rastopiti cokoladu sa pavlakom na tihoj vatri uz mesanje.
Preliti kolac.
Ostaviti ga da odstoji oko 12 sati.
Sluziti iseceno na kocke.