SASTOJCI:
-5 kuvanih jaja
-100 gr na listice isecenog ementala
-50 gr tanko narezane prsute
-manja veza persuna
-cackalice

Kuvati jaja 12 min od momenta kljucanja.
** Da bi se izbeglo prskanje ljuske u toku kuvanja sipati 1 ravnu kafenu kasicicu soli u vodu **
Odliti vrelu i sipati hladnu vodu.Ostaviti da se ohladi.
Jaja oljustiti, raseci po duzini i svakoj polovini odseci donji deo da bi mogla da stoje na tanjiru.

Prsutu iseci na 2×1 cm i urolati.
Sir oblikovati kao jedro i izmedju staviti prsutu.

Spojiti cackalicom.

Svaku polovinu ukrasiti drskom od persuna duzine oko 1 cm.

Servirati hladno.