SASTOJCI:
-600 gr oljustenog patlidzana
-250 gr testenine (kratke)
-350 ml pasiranog paradajza
-50 ml ulja
-1 manja glavica luka
-1 cen belog luka
-1 kafena kasicica soli
-1 kafena kasicica suvog bosiljka

Proprziti na ulju sitno iseckan beli i crni luk.

Dodati patlidzan isecen na kocke i na srednjoj vatri nastaviti przenje oko 5 min, uz mesanje.

Sipati pasirani paradajz, posoliti.

Kuvati oko 15 min uz povremeno mesanje dok patlidzan ne omeksa.
Pred kraj dodati bosiljak.

U medjuvremenu staviti 2,5-3 litra vode za testo da provri. Kada pocne da kljuca sipati 2 kafene kasicice soli i testo.
Kuvati prema vremenu naznacenom na pakovanju.
Staviti ocedjeno testo u tanjir i sipati patlidzan.
Sluziti odmah.

PASTA CON LE MELANZANE

INGREDIENTI:
-600 g di melanzane sbucciate
-250 g di pasta
-350 g di passata di pomodoro
-50 ml d’olio
-1 cipolla
-1 spiccio d’aglio
-1 cucchiaino di sale
-1 cucchiaino di basilico

Soffriggere cipolla e aglio tritati.
Aggiungere melanzana tagliata a cubetti e continuare preparazione a fuoco medio per 5 min mescolando.
Versare passata di pomodoro e sale.
Continuare ancora 15 min fin che melanzane non diventano morbide.
Aggiungere basilico e continuare ancora 1 minuto.
Nel fratempo versare 2,5-3 l d’acqua per pasta. Quando comincia bollire versare 2 cucchiaini di sale e la pasta.
Bollire secondo tempo indicato sulla confezione.
Versare pasta nel piatto e aggiungere le melanzane.
Servire caldo.