SASTOJCI:
-600 gr mesanog mlevenog mesa
-4 jajeta
-1 velika glavica luka
-6 cenova belog luka (srednje velicine)
-200 ml vode
-3 pune supene kasike brasna
-1 prasak za pecivo
-so (tri ravne kafene kasicice- oko 12 gr), biber
-ulje za przenje

Sipati u posudu sve sastojke.

Dobro promesati.

Ostaviti da odstoji 15 min.
U tiganju zagrejati ulje i kasikom za sladoled (moze i obicna) vaditi masu.

Snicle malo pritisnuti.

Prziti na srednjoj vatri. Kada se donja strana zapece ( pocinje da se odvaja od dna )  prevrnuti i nastaviti pecenje.
Gotove vaditi resetkastom kasikom i staviti na upijajuci papir.

Sluziti toplo uz prilog po zelji.

POLPETTE DI CARNE MACINATA

INGREDIENTI:
-600 gr di carne macinata
-4 uova
-1 cipolla
-6 spicchi d’aglio
-200 ml d’acqua
-3 cucchiai di farina
-1 bustina di lievito in polvere
-sale (tre cucchiaini rasi -12gr), pepe
-olio per friggere

In un recipiente versare tutti ingredienti. Mescolare.
Lasciare riposare per 15 min.
Nella padella scaldare olio. Con cucchiaio versare composto, sciacciare un po.
Friggere a fuoco medio. Girare quando si staccano dal fondo ( rosolite ) e continuare.
Fritte tirare fuori e lasciare sulla carta assorbente.
Servire calde.