SASTOJCI
za 5-6 osoba
-1 kg svinjskog karea ili vrata
-100 gr tanko narezane dimljene, mesnate slanine
-100 gr tost hleba
-2 velika cena belog luka
-10 gr senfa
-1/4 kafene kasicice soli
-5 gr suvog biljnog zacina
-biber
-konac za vezivanje
U ciniju staviti senf, suvi zacin, so, biber i izgnjecen beli luk.
Pomesati.
Meso iseci po duzini na reznjeve debljine oko 1 cm.
Svaki rezanj premazati sa jedne strane premazom od senfa.
Preko svake premazane strane staviti rezanj slanine i preko nje hleb.
“Lepezu” vezati koncem.
Staviti je u posudu za pecenje.
Peci u zagrejanoj rerni na 200°C pokriveno aluminijumskom folijom 70 minuta.
Otkriti i zapeci jos oko 10-ak minuta.
Ostaviti malo da se prohladi.
Skinuti konac i seci po sirini.
Sluziti.
Monthly Archives: December 2014
Testenina sa zeljem i kackavaljem
SASTOJCI
za 3 osobe
-220 gr kratke testenine (penne, fusilli)
-220 gr zelja
-1 cen belog luka
-4 supene kasike maslinovog ulja
-100 gr rendanog kackavalja
-10 gr mlevenih oraha
Staviti 2 litra vode da provri.
Sipati 2 pune kafene kasicice soli i testeninu.
Kada ponovo provri dodati i krupno seckano zelje.
Kuvati vremenski koliko je naznaceno na pakovanju testenine.
U medjuvremenu beli luk krupno iseckati i proprziti na ulju.
Skuvano testo sa zeljem ocediti.
Sipati u tiganj sa belim lukom.
Dodati rendani kackavalj i mlevene orahe.
Promesati i ostaviti 1-2 min. da odstoji.
Sluziti.
Puzici sa sargarepom i jabukama (posno)
SASTOJCI
za fil:
-200 gr rendane sargarepe
-150 gr rendanih jabuka
-150 gr secera
-4 pune kasike pekmeza od kajsija
-15 gr gustina
U serpu staviti sargarepu, jabuke i secer.
Kuvati dok ne ispari sva tecnost (oko 20 min).
Ostaviti da se ohladi.
U ohladjen fil dodati pekmez i gustin.
Pomesati.
SASTOJCI
za testo:
-350 gr brasna
-100 gr secera
-100 gr mlevenih oraha
-70 ml ulja
-2 pune kafene kasicice praska za pecivo
-1 kesica vanilin secera
-oko 110 ml kisele vode
U posudu staviti brasno, secer, orahe, ulje, prasak za pecivo i vanilin secer.
Zamesiti testo uz postepeno dodavanje kisele vode.
Podeliti ga na dva dela.
Oba dela rastanjiti u obliku pravougaonika, na debljinu od oko 4-5mm.
Pomesati.
Rastanjena testa premazati nadevom.
Uviti u rolat.
Rolate staviti u zamrzivac 30 minuta.
Seci ih na kolutove od oko 10 mm.
Pleh obloziti hartijom za pecenje.
Redjati puzice sa malim razmakom.
Peci u zagrejanoj rerni na 200°C 20 minuta.
