SASTOJCI:
za 3-4 osobe
-440 gr junece dzigerice
-440 gr ociscenog luka
-100 ml mleka
-40 gr putera
-120 ml ulja
-5 gr svezeg persuna
-so
-biber

Dzigericu iseci na manje reznjeve debljine oko 1 cm.
Staviti ih u ciniju.

Preliti mlekom i ostaviti da odstoji sat vremena.

U tiganju rastopiti puter.
Sipati ulje i sitno iseckan luk.

Proprziti na tihoj vatri uz povremeno mesanje.

Kada luk postane staklast dodati ocedjenu dzigericu.

Prziti na jacoj vatri.
Pred kraj dodati 2 ravne kafene kasicice soli i biber.
Promesati.

Sluziti odmah posuto sitno seckanim persunom.