SASTOJCI:
-200 gr pirinca
-300 gr sampinjona
-1 manja glavica luka
-1 cen belog luka
-30 gr putera
-1 supena kasika ulja
-5 gr svezeg persuna
-oko 600 ml tople vode
-50 ml belog vina
-50 gr parmezana
-1 ravna kafena kasicica soli
-biber

Na puteru i ulju proprziti sitno seckani crni luk.

Dodati pirinac i proprziti 1-2 minuta.

Sipati vino i promesati.

Kada vino ispari dodati oprane i na listice isecene sampinjone.

Naliti vodom i od momenta kljucanja kuvati 15 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mesanje.
Dodati sitno iseckan beli luk i persun.

Kuvati jos oko 5 minuta.
Iskljuciti.
Dodati parmezan i pobiberiti.

Promesati i ostaviti 2-3 minuta da se pomesaju ukusi.
Sluziti odmah.