Monthly Archives: May 2014

Mekane galete

Zahvaljujem se mojoj sestri Radojki za ovaj recept.

DSCF6809
SASTOJCI:
-375 gr brasna
-1 kesica pudinga sa ukusom vanile
-4 jajeta
-125 gr putera
-150 gr secera
-1 kesica praska za pecivo
-narendana kora 1 limuna
-180 ml kisele vode (moze i mleko)
DSCF6787
U posudu staviti brasno, puding, prasak za pecivo, jaja, omeksali puter, secer i koru od limuna.
DSCF6789
Umutiti sastojke uz postepeno dodavanje kisele vode.
DSCF6792
Zagrejati aparat za galete.
Kutlacom sipati smesu.
DSCF6794
Peci dok ne porumeni (na mom aparatu je 4 minuta).
DSCF6795
Po zelji ukrasiti pekmezom, umucenim slagom, seckanim svezim vocem…
DSCF6833

Rizoto sa sparglom

DSCF6785
SASTOJCI:
za 4 osobe
-500 gr spargli
-220 gr pirinca
-10 gr putera
-1 manja glavica luka
-100 ml belog vina
-2 supene kasike ulja
-1 ravna kafena kasicica soli
-oko 650 ml tople vode
-50 gr grane
DSCF6772
Na puteru i ulju proprziti sitno seckan luk.
DSCF6774
Dodati pirinac i kratko proprziti (oko 1 min).
Naliti vinom, promesati i kuvati dok vino ne uvri.
DSCF6777
Sparglama odstraniti donji deo u duzini oko 5 cm.
Vrh odvojiti a ostatak iseckati na oko centimetar duzine i sipati u rizoto.
Naliti vodom, posoliti i promesati.
DSCF6778
Kuvati na srednjoj vatri oko 5 min uz povremeno mesanje.
Dodati vrhove spargli.
DSCF6779
Nastaviti kuvanje jos oko 15 minuta (dok sva tecnost ne uvri).
DSCF6783
Iskljuciti, dodati rendanu granu i pomesati.
Sluziti odmah.

Junetina sa sunkom i tost sirom

DSCF6657
SASTOJCI:
za 3 osobe
-400 gr tanko isecenih junecih snicli
-40 gr tanko isecene sunke
-95 gr tost sira ( 5 listova)
-15 gr brasna
-2 lista sveze zalfije
-3 supene kasike ulja
-1/4 kafene kasicice soli
-biber
DSCF6647
Snicle uvaljatri u brasno.
DSCF6649
U tiganju zagrejati ulje i proprziti ih sa obe strane.
Posoliti i pobiberiti.
Dinstati na tihoj vatri oko 10 min.
Na svaku sniclu staviti rezanj sunke, komadic zalfije i preko list tost sira.
DSCF6654
Poklopljeno ostaviti jos 2-3 min. na tihoj vatri da se sir rastopi.
DSCF6656
Sluziti odmah.