SASTOJCI:
za 3-4 osobe:
-200 gr testenine (kratke)
-300 gr karfiola
-2 cena belog luka
-25 gr prezli
-30 gr rendanog parmezana
-4 supene kasike ulja
-2 fileta incuna u ulju
-so
-biber
Karfiol oprati, podeliti na sitnije “cvetove” i sipati u slanu, kipucu vodu.
Kuvati od momenta kljucanja 8 minuta.
U tiganju kratko proprziti prezle i ostaviti da se ohlade.
U drugom tiganju proprziti na ulju izgnjecen beli luk i iseckan incun.
Dodati ocedjen karfiol.
Promesati i prziti oko 3 minuta.
Dodati prezle i nastaviti przenje (1-2 min).
Iskljuciti i dodati parmezan.
Pobiberiti i posoliti (probati!).
Sluziti odmah.
Monthly Archives: April 2014
Pizza margarita
SASTOJCI:
za 4 osobe
-300 gr brasna za picu (tip “0”)
-1 supena kasika maslinovog ulja
-1 ravna kafena kasicica soli
-160 ml mlake vode
-10 gr svezeg kvasca
-1/4 kafene kasicice secera
-400 gr mocarele
-190 gr pasiranog paradajza
-origano
-4 lista svezeg bosiljka
U casu sa 50 ml vode staviti kvasac i secer.
Ostaviti da naraste.
U posudu staviti brasno, ulje, so i nadosli kvasac.
Zamesiti testo.
Ostaviti na toplom oko 45 minuta da naraste.
Rastanjiti.
Pleh velicine 34×39 cm obloziti hartijom za pecenje i staviti testo.
Preko sipati pasirani paradajz , posuti origanom i komadicima bosiljka.
Krupno narendati mocarelu i rasporediti preko paradajza.
Peci u zagrejanoj rerni na 200°C 20 minuta.
Seci na komade i sluziti odmah.
Pohovani fileti smudja
BEZ GLUTENA
SASTOJCI:
-600 gr fileta smudja
-25 gr pirincanog brasna
-90 gr pirincanih prezli
-3 jajeta
-1 limun
-ulje za przenje
-so
Iseci filet na komade zeljene velicine.
Svaki komad prvo uvaljati u brasno pa u umucena jaja i na kraju u prezle.
U tiganju zagrejati ulje.Prziti filete dok ne porumene. Okrenuti.
Isprzene staviti na upijajucu hartiju.
Posoliti.
Sluziti odmah uz mesanu salatu i krisku limuna.