SASTOJCI:
-200 gr sremskog sira
-50 gr prepecenog susama
-50 gr praske sunke
-25 gr mlevenih oraha
-1 cen belog luka
-1 manja veza persuna
-so,aleva paprika,kim
Susam prepeci na tihoj vatri 2-3 min.(bez masnoce).
Izmesati sir,susam, sitno naseckanu sunku, orahe, izgnjecen beli luk i so.
Vlaznim rukama praviti kuglice precnika oko 2,5 cm.
Uvaljati ih u sitno iseckan persun, alevu papriku ili kim i redjati u papirne korpice.
** Za intenzivniji ukus koristiti dimljenu sunku**
SASTOJCI:
-5 kuvanih jaja
-100 gr na listice isecenog ementala
-50 gr tanko narezane prsute
-manja veza persuna
-cackalice
Kuvati jaja 12 min od momenta kljucanja.
** Da bi se izbeglo prskanje ljuske u toku kuvanja sipati 1 ravnu kafenu kasicicu soli u vodu **
Odliti vrelu i sipati hladnu vodu.Ostaviti da se ohladi.
Jaja oljustiti, raseci po duzini i svakoj polovini odseci donji deo da bi mogla da stoje na tanjiru.
Prsutu iseci na 2×1 cm i urolati.
Sir oblikovati kao jedro i izmedju staviti prsutu.
Spojiti cackalicom.
Svaku polovinu ukrasiti drskom od persuna duzine oko 1 cm.
Servirati hladno.
Karneval se slavi sirom sveta u zemljama katolicke vere. To je prilika da se svi – od najmladjeg do najstarijeg- maskiraju kako zele.
U Italiji se slave dva karnevala: rimski i ambrozijanski.
Rimski pocinje u petak pred pocetak velikog posta i zavrsava se u utorak.
Ambrozijanski pocinje u nedelju pred veliki post i zavsava u subotu, cetiri dana po pocetku velikog posta.
Neki od poznatih karnevala su:
-venecijanski koji se odlikuje lepotom kostima,
-karneval u Viaredju (sever Italije) poznat sirom sveta
-karneval u Ivrei, najstariji na svetu.
Tipicni karnevalski slatkisi su przeni. Najpoznatiji su chiacchiere (kjakere).Prave se od brasna, jaja i secera.
Tanko rastanjeno testo se przi.
Gotove se posipaju secerom u prahu ili prelivaju medom ili rastopljenom cokoladom za kuvanje.
Recept za njih mozete naci u rubrici slatkisi.
