Postoje razlicite vrste mostarde u zavisnosti od mesta iz koga potice.
Prave se od voca, secera i ekstrakta pikantnog senfa.
Pominje se jos u XVII veku i vezana je za bozicne praznike.
Mojim ukucanima se najvise dopada tip mostarde pravljene od razlicitih vrsta kandiranog voca (tresnje, mandarine, kruske, smokve, breskve, kajsije), sirupa sa 60 % secera i ekstakta srednje pikantnog senfa.

Sluzi se uz bareno meso sa povrcem ili odlezale sireve (pecorino, grana padano, parmigiano reggiano).