SASTOJCI:
-500 gr ociscene sargarepe
-500 gr ociscene zute paprike
-500 gr ociscenih tikvica
-250 gr dimljene kobasice
-2 veca cena belog luka
-1 glavica luka
-70 ml ulja
-1 ravna kafena kasicica soli
-2 kafene kasicice suvog biljnog zacina
-biber

Sargarepu isecenu na kolutove proprziti na ulju oko 15 min.

Dodati luk isecen na reznjeve i papriku na kockice.

Posle 10-ak minuta dodati tikvice isecene na kolutove, so, biber i suvi zacin.

Spremati oko 10 minuta.
Sipati u pleh povrce i kobasice isecene na krupnije komade.

Peci u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 min.
Sluziti toplo.

VERDURA MISTA CON SALSICCIA AFFUMICATA

INGREDIENTI:
-500 gr di carote
-500 gr di peperoni gialli puliti
-500 gr di zucchine sbucciate
-250 gr di salsiccia affumicata
-2 spicchi d’aglio
-1 cipolla
-1 cucchiaino raso di sale
-2 cucchiaini di spezie
-pepe

Friggere carote tagliate a rondele per 15 min.
Aggiungere cipolla tagliata per lungo e peperoni a cubeti.
Dopo una decina di minuti aggiungere zucchine tagliate a rondele, sale, pepe e spezie.
Continuare ancora 10 min.
Versare nella teglia verdure e salsiccie tagliate a pezzi medi.
Tempo di cottura 25 min nel forno preriscaldato a 200°C.
Servire caldo.

SASTOJCI:
-700 gr svinjskog karea
-50 gr brasna
-90 ml ulja
-350 gr pasiranog paradajza
-140 ml vode
-2 veca cena belog luka
-manja veza persuna
-1 ravna kafena kasicica soli
-biber

Iseci meso na tanke snicle i uvaljati u brasno.

Zagrejati ulje i staviti snicle.

Iseckati sitno beli luk i posuti preko mesa. Posoliti i pobiberiti.
Preliti pasiranim paradajzom i vodom.

Poklopiti i kuvati na tihoj vatri oko 15-20 min dok meso ne omeksa.
Skinuti poklopac, posuti sitno seckanim persunom i spremati jos oko 5 min dok se sos ne zgusne (ne mesati).

Sluziti toplo.

BISTECCA IN SUGO DI POMODORO

INGREDIENTI:
-700 gr di lonza di suino
-50 gr di farina
-90 ml d’olio
-350 ml di passata di pomodoro
-140 ml d’acqua
-2 spicchi d’aglio
-prezzemolo
-1 cucchiaino raso di sale
– pepe

Affetare carne e avolgere nella farina.
Scaldare olio e metere le fette.
Tritare aglio e versare sul carne. Aggiungere sale e pepe.
Versare passata di pomodoro e l’acqua.
Recipiente coprire e cucinare intorno 15-20 min fin che la carne non diventa morbida.
Scoperchiare, cospargere con prezzemolo tritato e continuare ancora 5 min fin che sugo non si addensa ( non mescolare).
Servire caldo.

SASTOJCI:
(za 6-8 osoba)
-1 kg ociscenog luka
-400 gr ociscenog krompira
-400 gr ociscenih tikvica
-400 gr ociscenog patlidzana
-400 gr ociscenih paprika
-400 gr paradajza
-1 kg svinjskog mesa (vrat)
-10 gr iseckanog persuna
-70 gr pirinca
-1 dl ulja
-3 kafene kasicice soli
-1 kafena kasicica suvog zacina (bez soli)
-biber
-500 ml vode

Luk iseci na reznjeve.
Krompir, tikvice, patlidzan i papriku iseci na kockice.
Meso iseci na sitnije komade.
Dodati pirinac, so, suvi zacin i biber.Pomesati.

Paradajz iseci na deblje kolutove ( oko 1 cm ) i poredjati preko svega.

Preliti uljem i vodom.
Peci u zagrejanoj rerni na 200°C otkriveno 30 min.
Pokriti aluminijumskom folijom i peci jos 1 sat .
Otkriti i ostaviti da se zapece oko 40 min.

Sluziti toplo.

HAJDUCKI DJUVEC

INGREDIENTI:
-1 kg di cipolle sbucciate
-400 gr di patate sbucciate
-400 gr di zuccine sbucciate
-400 gr di melanzane sbucciate
-400 gr di pomodori
-400 gr di peperoni
-1 kg di carne di maiale (coppa)
-10 gr di prezzemolo tritato
-70 gr di riso
-100 ml d’olio
-3 cucchiaini di sale
-1 cucchiaino di spezie (senza sale)
-pepe
-500 ml d’acqua

Tritare la cipolla.
Patate, zucchine, melanzane e peperoni tagliare a cubeti.
Carne affettare a cubeti medi.
Aggiungere riso, sale, spezie e pepe. Mescolare.
Pomodori tagliare a rondele spesse 1 cm e distribuire sopra.
Versare olio ed acqua.
Infornare scoperto nel forno preriscaldato a 200 °C per 30 min.
Coprire con ALU foglia e continuare ancora 1 ora.
Scoprire e lasciare arosolare per 40 min.
Servire caldo.