Pile spremljeno na ovaj nacin je mekano sa rskavom kozicom.
Od momenta stavljanja u rernu mozete i da ga “zaboravite” (pece se samo).

SASTOJCI:
-1 pile (oko 1,1 kg) raseceno po duzini sa donje strane
-2-2,3 kg krupne kuhinjske soli
-grancica ruzmarina
-1 puna kafena kasicica mesavine suvih zacina (timijan, lorber, bosiljak, biber…)
-3 supene kasike vode

Na dno pravougaonog pleha rasporediti kilogram soli.
Staviti pile sa kozom okrenutom na gore.
Posuti zacinima.

Prekriti  sa ostatkom soli.
Poprskati vodom.

Peci u zagrejanoj rerni na 200°C 1h i 50 min.

Izvaditi pile iz pleha i kuhinjskom cetkicom pazljivo odstraniti ostatak soli.
Sluziti odmah uz prilog po zelji.

SASTOJCI:
-750 gr ociscenih sampinjona
-200 gr dimljene slanine
-1 manja glavica luka
-1 supena kasika ulja
-so (probati)
-biber
-5 gr seckanog persuna

Na ulju proprziti slaninu isecenu na stapice.

Dodati iseckan luk.

Prziti dok luk ne postane staklast.
Dodati pecurke isecene na listice.

Prziti dok sva tecnost ne ispari.

Pred kraj posoliti i pobiberiti.

Sluziti odmah posuto sitno seckanim persunom.

SASTOJCI:
-500 gr pileceg belog mesa
-2 jajeta
-100 gr prezli
-30 gr grane (parmezana)
-400 gr pasiranog paradajza
-2 cena belog luka
-200 gr mocarele
-so
-ulje
-bosiljak, origano

Pileca prsa iseci na tanke snicle i posoliti sa obe strane.
Proprziti sitno iseckan crni i beli luk na dve kasike ulja.

Sipati pasirani paradajz, 1/4 kafene kasicice soli i po jednu ravnu kafenu kasicicu bosiljka i origana.
Kuvati na srednjoj vatri oko 10 min uz povremeno mesanje.

Umutiti jaja sa 1/4 kafene kasicice soli.
Pomesati prezle sa rendanom granom.
Svaku sniclu umociti u jaja pa uvaljati u prezle.

Prziti snicle u zagrejanom ulju.

Gotove redjati na upijajucu hartiju.

Nauljiti pyrex posudu sa dve supene kasike ulja.
Sipati pola kolicine paradajz sosa i preko poredjati snicle.

Preliti sa preostalim sosom i poredjati kriske mocarele.

Peci u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 min ( dok se mocarela ne rastopi).

Sluziti toplo.