SASTOJCI:
-265 gr brasna
-2 jajeta
-30 gr secera
-10 gr svezeg kvasca
-60 ml mleka
-20 gr putera
-20 gr jogurta
-60 gr suvog grozdja
U 30 ml toplog mleka staviti kvasac i jednu ravnu kafenu kasicicu secera.
Ostaviti da naraste.
U posudu staviti brasno, jedno celo jaje i jedno belance, secer, omeksali puter, jogurt, suvo grozdje i mleko.
Dodati nadosli kvasac i zamesiti testo.
Ostaviti na toplom oko sat vremena da naraste.
Testo podeliti na loptice tezine 65-70 gr.
Oblikovati pogacice.
Poredjati ih u pleh oblozen hartijom za pecenje.
Ostaviti da narastu oko 30 min.
Svaku zaseci u x.
Umutiti zumance sa jednom supenom kasikom mleka i premazati pecivo.
Peci u rerni zagrejanoj na 200°C 14 minuta.
Pecene pokriti krpom i ostaviti da se ohlade.
Monthly Archives: March 2014
Punjena cureca prsa
SASTOJCI:
-450 gr curecih prsa
-50 gr dimljene pecenice (moze i praska sunka, suvi vrat)
-150 gr kackavalja (gauda, fontal)
-70 gr prezli
-40 gr brasna
-2 jajeta
-so
-ulje za przenje
Curece meso narezati na tanke snicle.
Preko svake staviti list pecenice i kackavalja.
Uviti.
Svaki komad uvaljati u brasno pa u jaja i prezle.
Prziti u zagrejanom ulju na srednjoj vatri oko 10 minuta po strani (dok ne porumeni).
Przene staviti na upijajucu hartiju.
Sluziti odmah uz prilog po zelji.
Rigo Janci
SASTOJCI za testo:
-6 jaja
-140 gr secera
-70 gr brasna
-20 gr kakao praha
-1 puna kafena kasicica praska za pecivo
-1 supena kasika ulja
Odvojiti zumanca od belanaca.
Umutiti zumanca sa secerom.
Dodati brasno pomesano sa kakao prahom, praskom za pecivo i ulje.
Umutiti.
Belanca umutiti u cvrst sneg i postepeno umesati u masu sa zumancima.
Okrugli pleh precnika 28 cm obloziti hartijom za pecenje i sipati masu.
Poravnati.
Peci u zagrejanoj rerni na 200 °C 10 min. Posle tog vremena pokriti aluminijumskom folijom i nastaviti pecenje jos 12 min.
Ohladiti.
SASTOJCI za krem:
-250 gr putera
-50 gr cokolade za kuvanje
-2 zumanceta
-200 gr secera u prahu
-150 gr slaga u prahu
-400 ml hladnog mleka
Umutiti secer, puter, zumanca i rastopljenu cokoladu.
Umucen slag sa mlekom dodati u prethodnu masu.
Premazati patispanj kremom.
Ostaviti tortu u frizider na par sati da se dobro ohladi.
SASTOJCI za glazuru:
-100 gr cokolade za kuvanje
-50 gr mlecne cokolade
-50 gr putera
-50 ml kafe bez taloga
Sve sastojke rastopiti na tihoj vatri.
Preliti glazuru preko torte.
Dobro ohladiti i sluziti.