SASTOJCI:
-2 jajeta
-170 gr brasna
-1 dl jogurta
-1 dl ulja
-1 prasak za pecivo
-1 ravna kafena kasicica soli
NADEV:
-250 gr mlevenog mesa
-1 glavica luka
-so ,biber, aleva paprika
PRELIV:
-1 jaje
-1 dl kisele pavlake
Proprziti na ulju sitno seckani luk i dodati mleveno meso.
Prziti dok ne porumeni i pred kraj zaciniti.Ohladiti.
Umutiti jaja,brasno, jogurt, ulje,prasak za pecivo i so.
Pravougaoni pleh nauljiti, posuti brasnom,sipati smesu i poravnati.
Rasporediti nadev od mesa preko smese.
PRELIV:
Umutiti jaje sa pavlakom.
Preliti preko svega.
Peci u zagrejanoj rerni na 200°C 25 min.
Sluziti toplo ili hladno,seceno na kocke uz jogurt, pivo.
Slavski kolac (mrsni)
SASTOJCI:
-300 gr brasna
-25 gr margarina
-70 ml mleka
-1 kesica suvog kvasca
-1 ravna kafena kasicica secera
-1 jaje
-1 zumance
-1 ravna kafena kasicica narendane kore limuna
-so na vrh noza
ukrasi:
-50 gr brasna
-20 ml vode
premaz:
-so na vrh noza
-1 zumance
-1 kafena kasicica mleka
U toplo mleko sipati kvasac i secer.Ostaviti da naraste.
U posudu staviti brasno, margarin, jaje, zumance, limunovu koru, so i nadosli kvasac.
Umesiti.
Staviti u posudu, pokriti krpom i ostaviti na toplom da naraste oko sat vremena.
Testo premesiti i 3/4 staviti u pleh za pecenje (premazan margarinom i posut brasnom) a ostatak podeliti na 5 delova. Svaki deo oblikovati u loptu. Cetri poredjati kao kvadrat a petu staviti u sredinu.
Ukrasavanje:
Umesiti brasno, so i vodu u glatko testo.
Rastanjiti.
Modlom vaditi kvadrate.
Kvadrate podeliti po dijagonali i svaki deo uviti u cvet.
Premaz:
Umutiti zumance sa mlekom i premazati gornju povrsinu kolaca. Rasporediti ukrase od testa.
Peci u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 min.
Pecen kolac izvaditi iz pleha, uviti u cistu krpu i ostaviti da se ohladi.
DOLCE DI SAGRA DI FAMIGLIA
INGREDIENTI:
-300 g di farina
-25 g di margarina
-70 ml di latte
-1 bustina di lievito in polvere
-1 cucchiaino raso di zucchero
-1 uovo
-1 tuorlo
-1 cucchiaino raso di scorza di limone gratuggiato
-sale a punta di coltello
decorazione:
-50 g di farina
-20 ml d’acqua
-pizzico di sale
-1 tuorlo
-1 cucchiaino di latte
Nel latte tiepido versare il lievito e lo zucchero. Lasciare lievitare.
In un recipiente versare la farina, la margarina, l’uovo, il tuorlo,la scorza di limone, il sale e il lievito già lievitato.
Impastare.
Mettere in un recipiente, coprire e lasciare lievitare circa un ora.La pasta reimpastare e 3/4 mettere in una teglia ingrassata con la margarina e cosparsa con la farina.Parte rimanente dividere a 5 pezzi. Dal ognuno formare una pallina. Con quattro di esse formare quadrato e la quinta posizionare a centro.
Decorazione:
Impastare la farina, il sale e l’acqua in pasta omogenea.
Stendere l’impasto.
Con lo stampo ritagliare pezzi quadrati. Dividere diagonalmente e formare gli fiori.
Sbattere tuorlo con latte e spennellare la superficie superiore.
Disporre le decorazioni.
Cuocere per 30 m in forno preriscaldato a 200 °C.
Sfornato estrarre dalla teglia, avvolgere nel tovagliolo e lasciare raffreddare.
Kolac sa sljivama i rumom
SASTOJCI:
testo:
-320 gr brasna
-200 gr putera
-100 gr secera
-1 jaje
-1 kesica vanilin secera
fil:
-1 kg neociscenih, zrelih sljiva
-50 gr secera
-2 supene kasike ruma
-1 ravna kafena kasicica cimeta
testo-mrvice:
-100 gr brasna
-80 gr secera
-50 gr putera
Testo:
U posudu staviti omeksali puter, secer, vanilin secer, jaje i brasno.
Zamesiti.
Testo pokriti prozirnom folijom i staviti u frizider.
Testo-mrvice:
U posudu staviti omeksali puter, secer i brasno.
Zamesiti (testo ostaje u obliku mrvica).
Sljive oprati, obrisati, raseci po duzini i izvaditi koscice.
Staviti u ciniju, posuti secerom, cimetom i preliti rumom.
Pomesati.
Ostaviti da odstoji 30 minuta.
Okrugli pleh precnika 28 cm obloziti hartijom za pecenje.
Testo rastanjiti na debljinu od oko 5mm i staviti u pleh.
Izbosti viljuskom.
Sljive ocediti i poredjati preko testa sa rasecenom stranom na dole.
Preko sljiva rasporediti mrvicasto testo.
Peci u zagrejanoj rerni na 200 °C 50 minuta.
Kolac ostaviti da se ohladi.
Seci.